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La receta de hoy de Arguiñano: Champiñones al ajillo, con tan solo 6 ingredientes

La receta de champiñones al ajillo que ha elaborado Karlos Arguiñano es una opción perfecta para esos días en los que quieres hacer una gran menú pero en muy poco tiempo y casi sin trabajo.

No te pierdas el paso a paso que sigue Arguiñano en el vídeo porque vas a triunfar seguro.

Ingredientes, para 4 personas

24 champiñones

4-6 dientes de ajo

1 barra de pan

Aceite de oliva virgen extra

Sal

perejil

Elaboración

Pela los dientes de ajo, pícalos un poco, ponlos en el mortero y májalos bien. Agrega 1 cucharadita de perejil picado y 2-3 cucharadas de aceite. Mezcla bien y reserva.

Maja los ajos
Maja los ajos | antena3.com

Limpia los champiñones y separa el tallo de los sombreros (guarda los tallos para otra preparación). Sazona, riégalos con un par de cucharadas de aceite y remuévelos hasta que queden bien impregnados.

Sazona los champiñones
Sazona los champiñones | antena3.com

Calienta una plancha, coloca encima los champiñones, (dejando la parte inferior en contacto con la plancha) y cocínalos durante 3-4 minutos. Dales la vuelta, úntalos con el majado de ajo y cocínalos durante 3-4 minutos más.

Cocina los champiñones en una plancha
Cocina los champiñones en una plancha | antena3.com

Corta 12 rebanadas de pan y tuéstalas en un tostador.

Pincha (con unos palillos) los champiñones de 2 en 2, y después sobre una rebanada de pan.

Sirve 3 pinchos en cada plato y adórnalos con unas hojas de perejil.


Consejo

Es importante consumir los champiñones en el momento, ya que recalentados pierden mucho.

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