Inicio Comunicación La receta de hoy de Arguiñano: espinacas con bechamel, jamón y huevo,...

La receta de hoy de Arguiñano: espinacas con bechamel, jamón y huevo, «muy casera»

Ingredientes (4p.):

  • 400 g de espinacas pequeñas
  • 4 huevos
  • 1 cebolleta
  • 1 diente de ajo
  • 30 g de harina
  • ½ l de leche
  • 100 g de jamón serrano
  • 60 g de queso rallado
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta
  • Perejil

Elaboración:

Pica el diente de ajo y la cebolleta en daditos. Rehógalos durante 4-5 minutos en una tartera con un par de cucharadas de aceite.

Lava las espinacas e introdúcelas en la tartera. Rehógalas durante 1-2 minutos. Corta el jamón en dados, incorpóralo y mezcla bien. Añade la harina y cocínala durante un par de minutos. Vierte la leche, salpimienta y cocina la bechamel (removiéndola de vez en cuando) durante 8-10 minutos.

Cuando vayáis a preparar espinacas es importante lavarlas muy bien de manera que no les quede ningún resto de tierra. También es interesante retirarles el tallo porque acostumbra a amargar bastante.

Reparte las espinacas con bechamel en 4 recipientes aptos para el horno. Casca los huevos, pon uno en cada recipiente, sazona y espolvoréalos con el queso rallado. Hornéalos (horno precalentado) a 200º durante 5-6 minutos.

Retira los recipientes del horno y decóralos con unas hojas de perejil.


Publicidad