Inicio Chiiist! Caldereta de langostinos: un guiso de escándalo en pocos minutos

Caldereta de langostinos: un guiso de escándalo en pocos minutos

¿Qué es una caldereta?

La caldereta es el nombre que reciben los diferentes platos de España, que básicamente son guisos basados en una reducción de agua, aceite o vino y que pueden llevar carne, pescado o verduras. Aunque antiguamente se conocía como un plato ‘de pobres’ porque es muy sencillo de preparar y los ingredientes no son muy lujosos. El nombre de caldereta tiene su origen en que antiguamente se cocinaban en grandes calderos.

En este caso la receta que te voy a explicar es de una caldereta de langostinos, pero también podrás encontrar otras recetas similares que contengan carne como el cordero y el borrego, pescados varios como el rape y mariscos como la langosta. 

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