El cocinero español José Andrés, nombrado una de las “100 Personas Más Influyentes Del Mundo” por la revista “Time”, se encuentra en Puerto Rico cocinando personalmente para los damnificados del huracán María, que devastó la pasada semana la isla caribeña.
La organización del cocinero sin fines de lucro “World Central Kitchen” informó hoy a través de un comunicado de que el cocinero español llegó a la isla junto a su esposa, Patricia, y socios de Rob & Robin Wilder con el objetivo de alimentar a miles de puertorriqueños.
Amigo de la isla desde sus actividades culinarias en el restaurante La Casona en Santurce de San Juan y dueño del restaurante Mi Casa by José Andrés en Ritz-Carlton Reserve en la localidad de Dorado, ha puesto en marcha para esta emergencia “Chefs for Puerto Rico” y puso su talento y poder de convocatoria en beneficio de quienes necesitan alimentarse.
El equipo del cocinero español dio de comer el miércoles a 2.500 personas entre las que se encuentran damnificados en los municipios de Caguas y San Juan, así como en hospitales y residencias de ancianos.
El restaurante José Enrique de San Juan se convirtió ayer en el centro de mando y distribución principal donde empresas de distribución de alimentos como José Santiago han llegado para donar productos, así como sus colegas Wilo Benet de Pikayo y Enrique Piñeiro, quien ofreció sus instalaciones de Mesa 364 para elaborar alimentos.
La idea es elaborar la comida en el restaurante José Enrique y en Mesa 364 para llevarla a las distintas entidades que han solicitado ayuda porque no disponen de alimentos suficientes para llevar a personas en necesidad.
Están tratando de establecer otro centro de distribución en la zona este de Puerto Rico desde donde se pueda llevar comida a personas de los municipios de Río Grande, Luquillo y Fajardo.
En estos momentos “Chefs for Puerto Rico” está tratando de duplicar la entrega de alimentos del miércoles con la meta de alimentar a 5.000 personas y poder enviar comida a los municipios sureños de Arroyo y Patillas.
Además, se quiere llevar comida a residencias de ancianos de San Juan, el Hospital Pediátrico, Hospital de Carolina, Hospital de Niños San Jorge, así como comunidades con gran necesidad de asistencia humanitaria.
José Andrés, que ha sido reconocido con la Medalla de las Humanidades y ha sido catedrático en la Universidad de Harvard, reconoció también que su lugar en la cocina ha sido un esfuerzo de “todos esos cocineros, esos camareros, que me han ayudado han sido en su mayoría latinos” detalló sobre un equipo de trabajo que suma casi mil personas.
