De los 58 quesos en los que la Unión Europea había solicitado uso exclusivo de las denominaciones geográficas en el Tratado de Libre Comercio entre la Unión Europea y México (TLCUEM), México ya habría conseguido los ocho más importantes para la industria nacional, pero aún no el manchego, aseguró Miguel Ángel García, presidente de la Cámara Nacional de Industriales de la Leche (Canilec)
“De 58 quesos, ocho importantes ya los tenemos, de los 50 restantes hay 40 en los que México no tuvo ningún interés de defender, es decir, se le está concediendo a Europa el uso exclusivo de este tipo de quesos. Quedaron 10 en los que la industria mexicana se opuso, de esos 10 yo diría que los más importantes son manchego, parmesano y feta, entre los más importantes; es lo que nos falta”, mencionó García en el marco de un evento en la Ciudad de México.
Los ocho quesos que México ya tendría en la bolsa son el Gouda, Mozarella, Edam, Provolone, Brie, Camembert, Emmental y Pecorino. De los 10 que restan, y a los que la CANILEC se opuso, García augura que por lo menos en el caso del manchego, feta y el parmesano hay evidencia para que la Unión Europea también los ceda.
“Tenemos evidencia de sobra para hacerle ver a la contraparte de Europa: uno, que no estamos tratando de usar de manera mañosa ese nombre, lo hemos usado por décadas; más de 100 años que el queso manchego está en México», comentó.
Cuando el consumidor nacional busca un queso manchego -aseguró Miguel Ángel García- en general busca el queso manchego mexicano, «es un queso sustancialmente diferente al de España que es para el que se supone Europa está buscando protección».
El presidente agregó que aproximadamente el 97 por ciento del queso manchego que se consume en México es de origen nacional.
De acuerdo con García, el mercado de lácteos en México ha tenido un crecimiento de entre 6 y 7 por ciento en valor al año, siendo la mantequilla, el yogur y la crema los que se mantienen con avances dinámicos, escenario que no vive la leche, cuyo crecimiento presenta un estancamiento.
El consumo anual de lácteos por mexicano al año es de 130 litros, pero García asegura que se está tratando de incrementar este número.
