Inicio Venezuela Prepare ricas catalinas en casa para acompañar un café por la tarde

Prepare ricas catalinas en casa para acompañar un café por la tarde

Ingredientes

1/2 taza de agua
250 gramos de papelón
2 tazas de harina de trigo
4 cucharadas de mantequilla
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de jengibre
Canela al gusto
1/2 cucharadita de clavos
1/4 de bicarbonato de sodio

Preparación

Precalentar el horno a 148 °C (300 °F).

Preparar un melado espeso hirviendo el agua con el papelón. Una vez que el papelón se disuelva, colar y reservar dos cucharadas de esta mezcla.

Mezclar el resto del melado con la harina, el bicarbonato, la mantequilla y las especias en un bol. Amasar con las puntas de los dedos hasta obtener una pasta uniforme. Elaborar bolitas y aplastarlas ligeramente en forma circular.

Colocarlas en una bandeja previamente engrasada y con el melado reservado pintar las catalinas con una brochita o pincel.

Llevar la bandeja al horno y dejar dentro por 30 minutos aproximadamente o hasta que estén doradas.

Retirar, dejar enfriar y servir.

Fuente: Cocina y Vino / EKB