Son la solución para esas ocasiones en que contamos con poco tiempo para la cocina y tienen formato en vasito permite poner con ellos el broche de oro a una comida o cena de celebración sin llenarnos. Además, los vasitos de cambur y dulce de leche no necesitan horno y se pueden preparar con varias horas de antelación, incluso el día anterior, y guardar en la nevera hasta el momento de servir.
Ingredientes para 4 personas:
Nata líquida para montar 100 ml
Azúcar glasé 15 g
Queso crema 50 g
Galletas 4
Dulce de leche 100 g
Leche 30 ml
Cambur 1
Chocolate negro para decorar (opcional)
Dificultad: Media
Tiempo total: 15 min
Elaboración: 15 min
Preparación:
Batimos la nata, que habrá de estar bien fría, con unas varillas metálicas y, cuando comience a tomar cuerpo, añadimos el azúcar glasé y el queso crema. Continuamos batiendo el conjunto hasta montar. Pasamos a una manga pastelera con boquilla de estrella (opcional).
Machacamos las galletas en un mortero o con un rodillo. Calentamos el dulce de leche junto con la leche y removemos bien hasta homogeneizar para hacerlo más manejable (30 segundos en el microondas será suficiente). Pelamos el cambur, cortamos cuatro discos que reservamos para decorar y picamos el resto en dados.
Montamos cuatro vasitos formando capas de la siguiente manera: galleta triturada, dulce de leche, cambur en dados, galleta triturada, dulce de leche y nata montada. Decoramos con virutas de chocolate, cacao en polvo o similar y coronamos con los discos de cambur que tenemos reservados. Guardamos en la nevera hasta el momento de servir.
Fuente: Directo al paladar / EKB
