Existen muchas variaciones y cada familia tiene su toque secreto. Su olor es característico de las noches decembrinas. Se acostumbra tener una botella en el refrigerador y se ofrece una copita a las damas que llegan a casa de visita aunque muchos caballeros también lo disfrutan durante una amena conversación.
Ingredientes
– 6 yemas de huevo
– 1 lata de leche condensada
– 2 tazas de leche entera
– Una conchita de limón
– ½ taza de ron venezolano (yo uso Cacique)
– Nuez moscada
– Vainilla
– Una botella de vidrio
Preparación
– En una olla de peltre se pone a cocer a baja temperatura la leche. Aparte se baten las yemas de huevo.
– Agregar las yemas a la leche, la conchita de limón. Luego una cucaharadita de vainilla y nuez moscada al gusto. Ir removiendo con una cucharada de madera, y se debe dejar siempre a temperatura baja para evitar que las yemas coagulen.
– Esperar que repose un rato y que baje un poco la temperatura del líquido, el cual en este punto debe estar algo espeso.
– Agregar la leche condensada, el ron y mezclar bien. Si sienten que les quedió con grumos, puedes usar la licuadora.
– Prueba y verifica que tiene el gusto a licor que deseas, si no agrega más alcohol según el caso.
– Embotella en envases de vidrio previamente esterilizados, tápalo y guardalo en la nevera.
Fuente: Mamá contemporánea / MV
